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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de cerise et d'épices. |
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Bouche puissante et racée sur un fruit mûr et profond. C'est une cuvée d'une exceptionnel envergure à la trame soyeuse et à l'élevage parfaitement intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon farci aux cèpes, sanglier mariné au vin rouge, tourte de gibier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Comme si Renault achetait Ferrari, l'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. Grégory Patriat après avoir fait ses classes chez la plus grande vinificatrice du monde, Lalou Bize-Leroy, a sauté dans le cockpit en 2002 pour piloter la vinification de ces approvisionnements de rêve. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels ! |
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Très grand vin associant noblesse et puissance aromatique au plus haut niveau le Clos de la Roche 2010 ne faillit pas à sa réputation de mythe. Exceptionnel par son envergure, sa complexité aromatique, son grain de texture et son potentiel de garde... peu de pinots noirs accèdent à cette délicatesse et à cet éclat. |
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Vendanges manuelles, macération de 3 semaines, élevage de 12 mois en fûts (60% fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 17/20 |
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