|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe or pâle. |
|
|
| |
|
Arômes de fruits blancs avec de subtils notes florales. |
|
|
| |
|
Bouche scintillante et pure sur un fruit plantureux. C'est une cuvée dotée d'une incroyable tension et d'une minéralité hors norme, elle s'épanouit dans une énergie et une grande finesse, on se régale de cette persistance et de cette finale sur des notes iodées. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Homard grillé au beurre basilic, lotte à la crème, tarte au citron meringuée. |
|
|
| |
|
Dès maitenant et jusqu'en 2025 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Composé de parcelles ultra qualitatives aussi bien en grands crus qu’en premier cru, le Domaine Billaud-Simon représente l’excellence du vignoble Chablisien. Dirigé par Bernard Billaud, ce domaine a su retranscrire toute la complexité de ses terroirs dans ses vins, en alliant salinité et justesse des saveurs à une précision désormais devenue sa signature. Ses cuvées brillent toutes d’une minéralité et d’une finesse souveraine. |
|
|
| |
|
Puissant et expressif le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011 développe une harmonie gustative dans laquelle le floral côtoie le minéral. La bouche est grasse, riche et bien concentrée. Ce terroir quasi-grand cru produit toujours des vins d’un éclat et d’une puissance phénoménale. Issue de vignes de 30 à 40 ans, cette cuvée saura vous séduire par sa pureté de ligne et le scintillant de ses arômes. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage en cuves. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français.
Guide RVF 2014 : 15/20
Guide B&D 2014 : 17/20 |
|
