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La dégustation |
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Robe rubis sombre, reflets violine. |
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Nez complexe, arômes de fruits rouges, de prune et d'olive noire. |
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Bouche riche et veloutée, délicieuses notes fruitées, grillées et épicées, légère touche balsamique, tannins mûrs et élégants. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Terrine de gibier, anchoïade provençale, viandes rouges. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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L'appellation Alicante profite d’un ensoleillement incroyable pour produire des vins profonds, denses et concentrés, à l'image des sublimes cuvées de la Bodega Sierra Salinas. Sur 90 hectares de vignes, elle est aujourd'hui l'une des propriétés phares de le région. |
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La région chaude et ensoleillée d’Alicante offre à la cuvée Puerto Salinas rouge 2007 de la Bodega Sierra Salinas une matière ample et volumineuse. L’élevage en fût de chêne apporte une belle touche boisée et complexifie un fruit mûr et riche. Concentration et générosité aromatique sont les piliers de cette cuvée. |
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Vendanges manuelles, macération préfermentaire de 3 jours à 7°C, macération post-fermentaire de 20 jours à températures contrôlées (entre 26 et 28°C), fermentation malolactique, élevage en barriques de chêne durant 12 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 90/100 |
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