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La dégustation |
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Robe cerise profonde. |
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Arômes de confiture de prune avec des notes de balsamique. |
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Bouche élégante et profonde sur des arômes de fruits confiturés aux notes boisées. C'est un vin structuré sur des tanins soyeux, la trame est digeste et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Terrine de gibier, anchoïade provençale, viandes rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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L'appellation Alicante profite d’un ensoleillement incroyable pour produire des vins profonds, denses et concentrés, à l'image des sublimes cuvées de la Bodega Sierra Salinas. Sur 90 hectares de vignes, elle est aujourd'hui l'une des propriétés phares de le région. |
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Exceptionnelle, la cuvée Puerto Salinas Alicante rouge 2009 a, non seulement une expression fruité très aboutie mais elle exprime aussi la race et la profondeur des grands vins de garde. Composée en grande majorité de mourvèdre et élevé pendant 2 ans en barrique de chêne français les arômes de mûres se parent de notes graphite et de sous-bois. Très joliment équilibré, cette cuvée vous régalera dans les prochaines années. Une cuvée notée 92/100 par R. Parker. |
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Vendanges manuelles, macération de 20 jours, fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne Français pendant 15 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 92/100 |
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