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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de cerises noires mêlés à des touches d'épices et des notes minérales fumées. |
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Bouche fraiche et concentrée sur un fruit croquant. C'est une cuvée dotée d'une matière suave idéalement équilibrée entre fraicheur et persistance, la finale sur les épices est un ravissement. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées, entrecôte, Chateaubriand, gigot d'agneau rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Une fois de plus l'Espagne nous montre ses capacités à réaliser des vins exquis, parfaitement exécutés, à la fois mûr et gourmand. Torremoron en est la plus juste illustration. Cette Maison ultra performante nous régale sur le millésime 2011 d'une cuvée absolument délicieuse couronnée par Robert Parker d'un 92/100. |
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Nouvelle pépite de la galaxie viticole espagnole, Torremoron 2011 est un concentré de fruit et de fraîcheur. Joliment dessiné, élaboré tout en suavité, les vignes centenaires de tempranillo, s'expriment sur le coté croquant du fruit. Ses généreux arômes de cerises noires sont relayés par les épices et des notes minérales fumées. Pas étonnant lorsque l'on sait que les terroirs de la Ribera grimpent à plus de 1000m d'altitude. |
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Vendanges manuelles, élevage de 3 mois en barriques dont une partie d'américaines et françaises. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 92/100 |
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