|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune pâle, brillant. |
|
| | |
|
Belle sensation de pureté, de minéralité, précisée par les arômes de cailloux frottés complétés d'herbes sèches. |
|
| | |
|
La bouche trace un sillage fin, épuré, le fruit est digeste, l'ensemble est élégant, mise sur une impression saline de fin de bouche, c'est un vin qui éveille les papilles, favorise une entame de repas ou de dégustation. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 10 et 12°C. |
|
| | |
|
Apéritif, tarte fine aux pommes fruits et fromage à raclette, plateau de fromages de Savoie : Beaufort, Abondance, Reblochon fermier, Tomme de Savoie, mais aussi poissons de lacs et rivières. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Accrochés aux pentes vertigineuses de Chignin, les frères Denis et Didier Berthollier cisèlent en orfèvres des vins épatants de fruit et de fraîcheur. Leur Domaine La Combe des Grand’Vignes fait incontestablement partie des meilleurs de Savoie et rebat nettement les cartes de cette région. Loin des clichés, vous découvrirez une haute idée des nouveaux maîtres savoyards, qui puisent dans leurs terroirs d’éboulis calcaires une vivacité et une fraîcheur salutaires, propices à des vins droits, équilibrés, superbes à table. |
|
| | |
|
Une sensation de pureté, de minéralité, précisée par les arômes de cailloux frottés complétés d'herbes sèches, dès l'ouverture le Chignin Argile sur Schiste 2014 signe une partition cohérente et harmonieuse reflet du terroir de Chignin et du cépage jacquère à son meilleur niveau d'exécution. La bouche trace un sillage fin, épuré, le fruit est digeste, l'ensemble est élégant, mise sur une impression saline de fin de bouche, c'est un vin qui éveille les papilles, favorise une entame de repas ou de dégustation ! A croquer sur sa jeunesse sur des poissons de lacs et rivières, les mets aux fromages de Savoie de préférence ! |
|
| | |
|
Vendanges et tris manuels, culture sans désherbage, sans insecticide et anti-pourriture chimiques, pressurage en grappe entière, élevage long sur lies fines en cuves. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF) Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 Guide RVF 2017 : 16,5/20 Guide B&D 2017 : 15/20 Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
|
|
|