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La dégustation |
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Jaune doré intense et brillant. |
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Arômes importants d'abricot mêlés à de belles notes exotiques de mangue. |
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Punchy, cristallin et profond. cette cuvée vous offrira finesse, caractère et gourmandise ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Filets de perches, fromages d'alpage, tommes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Accrochés aux pentes vertigineuses de Chignin, les frères Denis et Didier Berthollier cisèlent en orfèvres des vins de haute intensité, à la fois frais et percutants. Leur domaine La Combe des Grand’Vignes fait incontestablement partie des meilleurs de Savoie et rebat nettement les cartes de cette région au potentiel fabuleux.
Ces vins droits et équilibrés ont ému Olivier Poussier qui les place régulièrement parmi ses préférés. |
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Le Vin de Savoie La Coulée de Proserpine Blanc 2018 est à l’image de tous les vins du domaine : impeccable de fruit et de finesse. Issu de raisins parfaitement mûrs, vinifiés avec soin et élevés en barriques avec une grande justesse, ce blanc profile un jus à la fois élégant, cristallin et vibrant, qui combine des notes de fruit exotique, d’abricot et de mangue à foison. On aime particulièrement sa texture concentrée tout en finesse, son allonge racée et sa gourmandise. Il faut le découvrir absolument ! Coup de Cœur d’Olivier Poussier noté 16/20. |
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Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage 90% en cuve inox et 10% en barrique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16/20 par notre Comité ! Coup de Cœur d'Olivier Poussier ! |
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