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La dégustation |
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Robe brillante pourpre, aux reflets violacés. |
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Son bouquet évoque des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte), de réglisse, d'épices et de cuir avec l'âge. |
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Les tanins sont présents mais ne dominent pas. C'est un vin racé. |
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Les conseils du sommelier |
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16 à 18°C |
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Pâté, terrine et tourtes à la viande seront les accords parfaits de cette bonne bouteille. |
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5 ans. |
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Le domaine et le vin |
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La Cave des Vignerons de Buxy a été créée le 30 Juin 1931, sous l’impulsion de 98 vignerons pionniers de Buxy et des communes environnantes. La Cave des Vignerons de Buxy est située au cœur du vignoble bourguignon. |
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Les vins sont francs, nets et aromatiques et présentent un excellent équilibre. Toutes les conditions sont réunies pour faire de 2005 une grande année. |
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Vinification traditionnelle. |
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