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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes gourmands de fruits noirs mêlés à des notes d'olive noire, d'épices, de muscade. |
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Bouche ample et gourmande sur le fruit. Dotée d'une matière enveloppée et d'une agréable suavité, cette cuvée s’appréciera pour son fruit omniprésent et sa finale toute en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Tournedos de bœuf, brochettes d'agneau marinées, fajitas au bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Aux portes de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne, la famille Perez est propriétaire de 60 hectares dont une grande majorité de vieilles vignes. La Bodega y Viñedos Castro Ventosa y produit des vins qui comptent parmi les meilleurs de ce secteur prometteur. Cette notoriété soudaine est due au célèbre Alvaro Palacio qui a sorti de l'anonymat cette région en réalisant, grâce au cépage Mencía, des vins remarquables voire exceptionnels. En attendant la gloire et la spéculation, ce domaine nous permet de vous offrir de véritables pépites à prix renversant, du fameux guide américain au meilleur sommelier du monde 2000, tous s'accordent sur la qualité de leurs vins, nous vous proposons une quantité limitée de cette cuvée, un bon conseil : ne tardez surtout pas ! |
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Rares sont ceux qui peuvent magnifier le cépage Mencía comme nous l'avons découvert lors de la dégustation de ce Bierzo El Castro de Valtuille Rouge 2013. L'élevage boisé subtil et modéré privilégie le fruit qui se montre ainsi gourmand et généreux, l'ensemble nous régale par ses tanins tout en finesse et l'on est charmé par un bouquet d'arômes qui mêle les épices aux fruits, passant ainsi de la muscade à la confiture de myrtille et de mûre, un vrai régal ! tout comme le prix qui laisse rêveur et montre au combien l'Espagne ne cesse de nous épater avec des jus si délicieux ! |
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80 % de vieilles vignes en altitudes à environ 600 mètres. Vendanges manuelles, élevages en cuves bois pendant 2 mois seulement. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation!
Guide Robert Parker : 90/100 |
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