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La dégustation |
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Robe rubis profond. |
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Le nez est composé d'un bouquet de fruits mûrs, doublé de senteurs florales de glycine et de fleurs d'acacia. |
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La bouche présente des tanins serrés, et révèle des notes de baies sauvages entremêlées de notes de fleurs et de foin coupé. La finale est longue et fraîche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau à la moutarde, entrecôte poêlée sauce aux girolles, sanglier mariné. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château la Cardonne, Cru Bourgeois Supérieur, jouit d'une superbe situation géologique et géographique au Nord de la Presqu’île du Médoc. Renforcé par un travail exemplaire sur les vignes, le domaine produit des crus à la constance incroyable. Toute la magie des grands Bordeaux éclate dans une bouteille au potentiel exceptionnel. |
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Le Château la Cardonne Rouge 2005 est une représentation parfaite de ce splendide millésime. La plénitude de la matière se mesure à l’énergie du fruit. Les tanins fermes et précis offrent du corps à cette grande cuvée. Il se dévoile des arômes de fruits noirs, légèrement boisés, et agrémentés des premières notes de graphite et de sous-bois. A carafer dans ses premières années de dégustation, le vin pourra se conserver en cave de nombreuses années. |
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Vinification traditionnelle, élevage de 12 mois en barriques, vieillissement en chai sous-terrain. |
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Récompenses |
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Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 16/20
RVF Spécial Millésime : trois étoiles (réussite exceptionnelle) |
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