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La dégustation |
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Robe intense, reflets pourpres. |
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Nez jeune, engageant, mêlant notes florales, fruitées et fin boisé. |
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En bouche, un vin charnu, aux tanins fins et fondus. L’ensemble est plein et souple à la fois, ample et affiche une jolie longueur. Joli vin apte à vieillir. |
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Les conseils du sommelier |
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16 - 18°C |
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A déguster dès aujourd'hui après décantation en carafe, avec du veau fermier, une entrecôte... |
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10 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Château Caronne Ste Gemme, situé sur les confins de St Laurent du Médoc, jouxte St Julien. Il s'agit d'un "lieu dit" très ancien. "Carona" viendrait du gaulois "petite source", quant à Sainte-Gemme c'est l’évolution linguistique de Saint Jaime ou James comme en témoigne les cartes du XVIII siècle. La propriété fut achetée en 1900 par Emile Borie, grand-père de Jean Nony-Borie qui l'administre depuis 1943 avec désormais son neveu François Nony, en vue de la relève. |
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La propriété est mitoyenne des Châteaux Gruaud Larose, Lagrange, Belgrave... Le vignoble existe depuis le XVII siècle. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en barriques françaises durant 12 mois. |
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Récompenses |
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Guide Gault & Millau : 15/20
Guide Gilbert & Gaillard : 88/100 |
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