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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Nez très aromatique sur des arômes de pêche de vigne. |
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Bouche toute en finesse et en élégance sur un fruit croquant. Dotée d'une matière tout en équilibre, ce jurançon sec nous ravit par sa pureté d'expression. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, crustacés, poissons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Cauhapé taille ses cuvées comme des diamants, à flanc de colline, sur ces terres argileuses du Béarn ; haute exigence, sélections drastiques, nourri des « détails qui font la perfection », Henri Ramonteu avance à pas de géant sur le chemin de l’excellence, animé d’une quête inassouvie de maîtrise et d’équilibre. |
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C’est un déferlement de parfums ! Le Jurançon Chant des Vignes 2015 est un blanc sec ravissant, qui enchante par ses fins arômes de pêche de vigne, d’agrumes frais et de fleurs blanches, dans une partition parfaitement exécutée, tout en finesse et en élégance. Croquant, aérien, il séduira dès l’apéritif et sur des entrées légères. Un bonheur total. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation puis élevage de 5 mois en cuves inox sur lies totales. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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