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La dégustation |
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Rouge de belle intensité. |
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Des arômes de fruits mûrs et de fruits à noyau. |
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Cette cuvée libère un beau jus de graphite, frais, juteux et très raffiné. Un vin superbe avec un bel équilibre, sans aspérité ! |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de bœuf, filet mignon, viandes rouge ou blanche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Certainement l’un des plus anciens vignobles d’Anjou, le Château de Bois-Brinçon a ouvert un nouveau chapitre de son histoire avec l’arrivée de Xavier Cailleau qui a offert à la propriété un élan salutaire. Culture biologique et biodynamique, sélections parcellaires, récolte manuelle et élevages choyés en barriques ou en cuves forment désormais les fondamentaux d’une gamme sérieuse et hautement recommandable. |
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À dominante de cabernet franc, l’Anjou-Villages Rouge Le Clos des Cosses 2019 est issu d’un hectare seulement sur ce clos en monopole. Il livre un beau jus de graphite, très raffiné, avec une touche de fruits à noyau très fraîche et toute la finesse d’un cabernet bien mûr quand il est bien conduit et judicieusement élevé. Aucune fausse note ici, bien au contraire, mais la lecture rayonnante d’un cépage et d’un terroir, qui séduit au plus haut point, bravo ! |
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Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation en cuve bois et inox, élevage de 12 mois en bois puis en cuve béton pendant 6 mois.
Vin Biologique et Biodyvin, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94-95/100 par notre Comité ! |
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