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La dégustation |
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Robe rubis profonde avec des notes d'évolution. |
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Nez torréfié mêlant des notes de rose à des touches de sous-bois. |
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Bouche intense et suave sur un fruit profond à la palette aromatique parfaitement aboutie. C'est un vin envoûtant, terriblement fin et suave, pénétrant, à la matière raffinée qui nous ravit par son émouvante interprétation de ce terroir mythique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. Ce vin est mis en bouteilles sans filtration, le domaine vous suggère de le laisser reposer 3 semaines après transport pour une dégustation optimale. |
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Pomme de ris de veau et légumes oubliés, poularde rôtie à la broche contisée à la truffe noire, côte de veau épaisse au sautoir et fricassée de giroles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Nous vous présentons aujourd'hui un vin rare, dont très peu ont l'accès. A quelques encablures de la Romanée-Conti, le Domaine Coudray-Bizot dispose de 38 ares de vignes magnifiquement situées sur le terroir des Échezeaux en bordure des Musigny Grand Cru. C'est sur cet îlot de vignes préservé du temps que naissent les pinots noirs de légende. Seulement 1675 bouteilles ont été produites, nous vous donnons accès à un trésor qui fait partie des classiques de l'appellation, à un terroir privilégié et unique en provenance direct de ce domaine familial. |
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Issu de 38 ares plantés en 1959. Indissociable des plus grands crus de Vosne-Romanée par son parfum et sa subtilité, c’est un vin envoûtant, intense et raffiné, qui n’a que peu d’égal. Émouvant de perfection formelle, l’Échezeaux En Orveaux 2009 tutoie les mythes de la Bourgogne. Nez torréfié, notes de rose et de sous-bois, magnifique suavité de bouche, tout n’est que finesse et subtilité. La maîtrise d’une telle année solaire montre à quel point le domaine est intouchable. Tout l’esprit d’un Grand Cru Échezeaux est là. Ce vin est mis en bouteilles sans filtration, le domaine vous suggère de le laisser reposer 3 semaines après transport pour une dégustation optimale. |
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Vendanges manuelles d'une micro-parcelle de 38 ares de vignes plantées en 1959. En Orveaux se situe juste entre les Echezeaux Grand Cru Les poulaillères au sud et les Petits Musigny Grand Cru au Nord. A l'Est c'est le Clos Vougeot qui commence et l'on sait que les Clos Vougeot du Haut (connus sous le nom de cuvée des Papes), sont de qualité bien supérieure que les Clos Vougeot du bas. Les Echezeaux en Orveaux sont juste au dessus donc des Clos Vougeot du Haut ou cuvée des papes. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 18/20 par notre comité de dégustation ! |
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