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La dégustation |
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Robe grenat aux reflets pourpre acajou. |
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Nez puissant sur des notes de cassis, d'épices et de tabac blond accompagnées d'une touche cacaotée. |
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Bouche ronde et généreuse. Fondée sur une structure à la fois fine et puissante, ce second vin de Cheval Blanc arbore avec élégance des tanins soyeux pour une finale toute en longueur sur de délicates notes empyreumatiques. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de bœuf à la moelle, agneau en sauce, mignon de veau aux truffes, perdreaux rôtis aux raisins. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, Château Cheval Blanc ne souffre aucune comparaison, ni par son terroir, ni par son style. La race des grands cabernets francs brille dans ce cru comme jamais, lui conférant une fraîcheur et une profondeur de saveurs uniques. Cheval Blanc est un vin d’esthète qui s’affirme avec le temps, une beauté absolue qui ne se livre qu’au bout de plusieurs années. |
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Développant une fraîcheur et une profondeur de saveurs uniques, Le Petit Cheval 2011 emprunte à son aîné sa capacité de lier raffinement et amplitude dans une élégance rare. Endossant le caractère soyeux des Pomerols dont il colle le terroir, avec une proportion de merlot supérieure, il déploie sa finesse aromatique et sa persistance, prenant le statut d’un cru classé à part entière… Les fruits noirs, la pointe épicée, s’illustrent dans une trame impeccable, ciselée et intense, qui déroule sans entrave dans une pureté magique. Il est rare de rencontrer un tel délié et une telle évidence dans un grand vin. Prenez votre part du mythe ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve 2018 |
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