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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs avec des notes de paprika et une subtile touche boisée. |
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Bouche noble et raffinée sur un fruit juteux. C'est une cuvée gourmande et suave à la trame soyeuse, la finale est d'une grande persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges, petits gibiers. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Pas moins de huit générations de Vayron se sont succédées au Château Bourgneuf dans le cœur de Pomerol, sur un plateau magnifique, contigu au Château Trotanoy, une des stars intouchables de cette appellation prestigieuse. |
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Dès l’ouverture la robe d’un rubis intense et généreux s’étale pour dévoiler ses premiers parfums de fruits noirs, de paprika et une touche boisé des plus raffinés. Cette matière noble présente en bouche une magnifique trame soyeuse qui a séduit notre comité. Ce jus ferme et juteux à la fois montre que le merlot présent en majorité apporte de la gourmandise, de l’éclat et de la suavité, tout ce que l’on peut espérer de plus scintillant dans un grand vin de Pomerol, signes d’un terroir d’exception. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves ciment thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 16/20 |
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