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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de truffe noire. |
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Bouche ample et concentrée sur un fruit à parfaite maturité. C'est un jus sérieux, à l'élevage parfaitement maitrisé, l'ensemble brille par sa justesse de texture et de saveur. Il nous ravit par sa prestance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges rôties, bœuf, agneau, canard, pigeon, fromage monastiques, Saint Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Pas moins de huit générations de Vayron se sont succédées au Château Bourgneuf dans le cœur de Pomerol, sur un plateau magnifique, contigu au Château Trotanoy, une des stars intouchables de cette appellation prestigieuse. Leur grand vin est à la hauteur de ce que nous attendons d'un Pomerol, la note de nos experts est le signe d'un enthousiasme sans appel ! |
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Le Pomerol Château Bourgneuf 2011 s'inscrit dans la lignée des domaines à découvrir sur cette appellation prestigieuse du Libournais. Coloré, tout de rouge vêtu, il déploie la juste maturité du fruit, une belle gestion du millésime avec en plus un boisé maîtrisé majestueux. Voilà un jus sérieux de belle concentration avec une fraîcheur noble. Le petit plus est de sentir déjà poindre les saveurs de truffes noires, le grand précurseur d'arômes des vins les plus réussis de Pomerol. De quoi succomber à la tentation ! |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves-ciment thermorégulées. Puis, l’élevage du vin se fait en barriques (35% de barriques neuves), sur une durée de 12 à 14 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Cuvée notée 17/20 par notre comité de dégustation! |
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