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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez fruité sur des notes exotiques. |
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Robe fraiche et ronde sur de savoureux arômes de fruits exotiques avec des notes subtiles d'épices. C'est un vin plantureux avec une finale toute en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Tartare de poissons marinés au citron vert et huile d’olive, bar au fenouil. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Cuvée Star et grand classique de Pessac-Léognan, Carbonnieux est l’un des rares Châteaux dont la réputation s’est établi à partir de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus Grands du vignoble Bordelais. Aujourd’hui le domaine est à son apogée et au vu de la qualité des derniers millésimes, les projecteurs braqués sur lui ne sont pas prêts d’éteindre leurs feux. Nous avons sélectionnés pour vous le blanc 2009, sublime de profondeur et de richesse de constitution. |
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Particulièrement racé et savoureux, Carbonnieux blanc 2009 joue en bouche sur une partition aromatique de pêche blanche et de cire d’abeille accompagné de notes d’agrumes confits. La nervosité naturelle des cépages se mue en une énergie positive. La bouche merveilleusement tendue trouve dans sa finale une intrigue miellée, un délice ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en barrique, élevage en barriques dont 30% de neuves pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Dessauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 15,5/20
Guide Bettane et Desseauve 2012 : 16,5/20 |
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