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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes finement citronnés et légèrement poivrés. |
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Bouche énergique et désaltérante sur un beau fruit aux notes de cire et d'agrumes confits. C'est une cuvée très aromatique promise à une superbe évolution, la finale est intense et toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Tartare de poissons marinés au citron vert et huile d’olive, bar au fenouil. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Cuvée Star et grand classique de Pessac-Léognan, Carbonnieux est l’un des rares Châteaux dont la réputation s’est établie à partir de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus Grands du vignoble Bordelais. Aujourd’hui le domaine est à son apogée et au vu de la qualité des derniers millésimes, les projecteurs braqués sur lui ne sont pas prêts d’éteindre leurs feux. Nous avons sélectionné pour vous le blanc 2010, sublime de précision et de puissance d'expression. |
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Sublime réalisation, Carbonnieux blanc 2010 tranche dès le premier nez sur des arômes finement citronnés et légèrement poivrés. La bouche prend la suite avec une intensité aromatique décuplée. Totalement rectiligne, énergique et désaltérante, elle amènera loin l'évolution de son bouquet sur la cire d'abeille et les agrumes confits, superbe ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en barriques, élevage de 10 mois en barriques (30% de barriques neuves). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 16,5/20 |
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