|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe pourpre profonde. |
|
|
| |
|
Nez généreux sur des notes de cassis et de mûres sauvages. |
|
|
| |
|
Bouche toute en finesse et en fluidité sur un fruit ample. Dotée d'une chair tendre et fruitée ainsi que d'un beau grain de tanin, cette cuvée exprime avec brio toute l'authenticité du terroir de Léognan qui l'a vu naitre. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Haute figure de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Fin et racé, il trône toujours au-dessus de la mêlée et demeure indéniablement l’un des meilleurs spécimens de tout le Bordelais. Ces dernières années, le domaine a de nouveau franchi un cap pour hisser ses rouges au diapason. Résultat, les vins n’ont jamais été aussi bons que sur ces derniers millésimes et le second vin, Croix de Carbonnieux, n’est pas en reste. |
|
|
| |
|
Peu marquée par une empreinte boisée, La Croix de Carbonnieux 2013 privilégie la générosité du fruit, colorée avec un rappel de cassis et de mûres sauvages. Une touche de graphite traverse cette chair d'une élégance toute particulière, une signature que nous attribuons au cabernet sauvignon. L'ensemble évolue en subtilité, il est fidèle à ce terroir de Léognan, tout en finesse et fluidité. Voilà un vin qui s'appréciera jeune sur son fruit croquant, on ne s'en lassera jamais ! |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques dont 35% de neuves. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018 |
|
