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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Arômes de fruits rouges et noirs auréolés de notes épicées. |
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Charnue et croquante sur un fruit gourmand, cette cuvée déroule un jus frais et équilibré, de plaisir immédiat. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Volaille rôtie, carré de veau au thym, épaule d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Idole de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus grands du vignoble bordelais.
Aujourd’hui, le domaine - toujours resté familial - est à son apogée et excelle dans les deux couleurs, avec des vins d’une remarquable intensité, à la garde assurée. La constance du cru est d’ailleurs assez rare pour être soulignée et quel que soit le millésime, Carbonnieux exprime toujours cette sève si particulière du terroir de Léognan. |
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Subtilement fruité et épicé, le Pessac-Léognan Croix de Carbonnieux Rouge 2017 offre un beau jus, frais et équilibré, de plaisir immédiat. Un vin charnu et croquant, avec beaucoup de fraîcheur, à savourer sans attendre sur une volaille rôtie ou un carré de veau au thym. |
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Vendanges manuelles. Fermentation de 3 à 4 semaines en cuves inox thermo-régulées. Élevage de 12 mois en barriques dont 35% de bois neuf.
Culture raisonnée - Système de Management Environnemental (membre de l'association SME Bordeaux certifiée ISO14001).
Label HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF) |
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