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La dégustation |
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Rouge rubis intense et brillant. |
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Un bouquet de fruits rouges mêlé d'une pointe fumée. |
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Franche et précise, l'attaque est pure et gourmande sur cette cuvée aux tanins délicats, on apprécie son équilibre parfaitement maitrisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Volaille rôtie, carré de veau au thym, épaule d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Idole de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus grands du vignoble bordelais.
Aujourd’hui, le domaine - toujours resté familial - est à son apogée et excelle dans les deux couleurs, avec des vins d’une remarquable intensité, à la garde assurée. La constance du cru est d’ailleurs assez rare pour être soulignée et quel que soit le millésime, Carbonnieux exprime toujours cette sève si particulière du terroir de Léognan. |
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Doté d’un fruit bien mûr arrimé à un très beau millésime, le Pessac-Léognan Croix de Carbonnieux Rouge 2018 s’offre tout en profondeur et en matière. C’est un vin plein, complet, au charme évident, qui a su conserver une belle fraîcheur relayée par des notes épicées et florales. On peut le boire dès à présent sur une volaille rôtie ou un carré de veau au thym. |
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Vendanges manuelles. Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves inox thermos-régulées. Élevage pendant 12 mois en barriques dont 35% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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