Coffret Ultimate - Saint Pierre / Sérafin / Chacra Ce coffret est composé des vins suivants :

	Château Saint Pierre - Saint-Julien - Rouge - 2011 PAYS/RÉGION : Bordeaux DÉNOMINATION : AOP Saint-Julien COULEUR : Rouge MILLÉSIME : 2011 CÉPAGE : 81% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 4% Cabernet Franc ALCOOL : 13,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Rouge intense et profond. Arômes de fruits rouges et noirs en abondance. Gourmande et voluptueuse sur un fruit scintillant. Cette cuvée offre une parfaite expression de Saint-Julien à travers des tanins fins, une puissance et un équilibre parfaits. Les conseils du sommelier À carafer avant servir entre 16 et 18°C. Viandes rouges et blanches grillées, fromages affinés. Dès maintenant et jusqu'en 2027 Le domaine et le vin Propriété de la famille Triaud, le Château Saint-Pierre cultive une discrétion assumée qui le tient parfois loin des radars médiatiques ; pourtant, son patrimoine de très vieilles vignes situées idéalement au coeur du village et les investissements consentis sur la dernière décennie le hissent sans nul doute parmi les meilleurs saint-juliens de son appellation, égalant voire dépassant en qualité nombre de crus vedettes… Avec beaucoup de classe et de sérieux, le Saint-Julien Château Saint-Pierre 2011 offre aujourd’hui une parfaite expression, avec du volume, des tanins affinés et une saine énergie. Le cru, taillé pour une longue garde, commence à dévoiler toute sa palette et harmoniser sa puissance. C’est un vin dense, complet, équilibré, l’expression idéale des grands cabernets-sauvignons. Carafez-le pour en profiter dès aujourd’hui sur une belle viande grillée, ou gardez-le encore quelques années supplémentaires. Vendanges manuelles. Vinification et élevage en barriques neuves. Récompenses Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF) Domaine noté 4 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2022

	Sérafin Père & Fils - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2016 PAYS/RÉGION : Bourgogne DÉNOMINATION : AOP Gevrey-Chambertin COULEUR : Rouge MILLÉSIME : 2016 CÉPAGE : 100% Pinot Noir ALCOOL : 13 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Rouge grenat aux nuances de carmin. Beaux arômes de fruits rouges soulignés de parfums de rose. Fine et élégante sur un fruit jovial, savourez cette cuvée aux tanins finement accrocheurs, au boisé sobre et à la finale marqué par des notes de fruits a noyau. Les conseils du sommelier À servir entre 16 et 18°C. Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants. Dès maintenant et jusqu'en 2026 Le domaine et le vin Le Domaine Sérafin fait partie de ces adresses secrètes qu'il faut découvrir de toute urgence. Trouver de telle pépite en Bourgogne est devenu chose rare et quand en plus, le meilleur sommelier du monde Olivier Poussier s’en porte garant… Ce domaine coup de cœur, familial et historique, installé à Gevrey même, cultive la tradition bourguignonne avec talent et discrétion. C’est ce genre d’adresse qu’il faut savoir dénicher et que seule une présence régulière dans le vignoble permet de débusquer. Notre Comité, toujours à l’affût, a bien pris la mesure de ce talent ! Immense ! Coup de Cœur d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, le Gevrey-Chambertin Rouge 2016 est d’une pureté magnifique. Il montre toute la maturité du terroir de Gevrey, avec un boisé sobre et fondu. A l'aération, on détecte clairement ces fruits rouges mêlés de rose. La bouche est fine et élégante, les tanins légèrement accrocheurs. En finale, des saveurs de fruits à noyau rappellent les cerises griottes. C'est un Gevrey ultra classique pour ne pas dire historique, exécuté par un domaine réputé qui mérite toute notre attention ! Un vin rare et précieux. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. Récompenses Cuvée notée 92/100 par notre Comité !

	Bodega Chacra - Patagonia - Mainqué Chardonnay - Blanc - 2020 PAYS/RÉGION : Argentine - Patagonie DÉNOMINATION : Patagonia COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 2020 CÉPAGE : 100% Chardonnay ALCOOL : 13,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Doré brillant. Elégantes notes de noisette et de chêne à ce jeune stade de la vie. Une minéralité entraînante, d'une salinité uniforme et d'une longue finale linéaire. Son aspect vif et nerveux, citronné et délicat à la fois va se patiner avec le temps. Une bouteille à découvrir pour tout amateur de chardonnay. Les conseils du sommelier À servir entre 10 et 12°C. Sandre au beurre blanc, sot-l'y laisse à la crème, bar grillé aux aromates, bouchées à la reine,... Dès maintenant et jusqu'en 2026 Le domaine et le vin Domaine en Argentine devenu iconique, Bodega Chacra, dans la région de Rio Negro, en Patagonie, aligne un casting de stars du vignoble avec en pivot le vigneron mythique de Meursault, Jean-Marc Roulot. Ce champion du chardonnay, mondialement reconnu, s’est associé sur ce projet fondé par Piero Incisa della Rochetta (petit-fils du propriétaire de Sassicaia, autre légende de la toscane italienne). Le terroir de Mainqué est très qualitatif, il n’a pas été choisi par hasard, Piero jette son dévolu sur une parcelle plantée en 1932, une sélection massale. Tout est réuni dans ces lieux pour produire des vins contenant finesse, plaisir et complexité. Les vins sont issus d’une viticulture des plus virtueuses. Les engrais artificiels et les pesticides et herbicides toxiques sont catégoriquement interdits. L’agriculture biodynamique s’ajoute au compost et aux aérosols pour la terre, guidé comme il se doit par un calendrier de semis et de plantation basé sur le mouvement des étoiles. Les raisins sont réfrigérés pour préserver la fraîcheur de leurs fruits, puis égrappés et triés à la main avant d'être transférés pour la fermentation. Un travail d’orfèvre pour des vins d’exceptions d’une grande rareté. Le Chardonnay Mainqué Patagonia 2020 est le deuxième blanc produit avec des raisins de leurs propres vignobles et de ceux de leurs partenaires qui sont travaillés par leur propre équipe, puisque les vins sont biologiques et biodynamiques. Il a été cueilli tôt, car certains pics de chaleur extrême faisaient mûrir les raisins tôt tout en gardant l'acidité. Il nous livre d'élégantes notes de noisette et de chêne à ce jeune stade de la vie, mais il affiche surtout les qualités constantes du Chacra d'une minéralité entraînante, d'une salinité uniforme et d'une longue finale linéaire. Son aspect vif et nerveux, citronné et délicat à la fois, va se patiner avec le temps. Une bouteille à découvrir pour tout amateur de chardonnay. Fait en collaboration avec Jean-Marc Roulot. Vendanges manuelles, élevage de 11 mois : 12% dans des cuves ovoïdes béton, 15% dans des jarres en grès, 73% en fûts de chêne français dont 15% neufs, 14% de 2 vins, 7% de 3 vins et 64% de 4 à 10 vins. Domaine conduit selon les principes Biologique et Biodynamique.