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La dégustation |
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Rouge sombre, presque noir, reflets carmin-grenat. |
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Arômes de fruits à noyau, de mûre sauvage mêlés à des notes épicées. |
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Pure, fraîche et suave sur un fruit mûr et infusé. D'un très bel équilibre, cette cuvée déroule un jus fin, précis, charnu, ciselé, soyeux et de belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans des verres grand format, à carafer pendant sa jeunesse. |
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Viandes rouge, plats mitonnés, plats de chasse en sauce, aiguillette de canard aux olives et comme le suggère le domaine : un pigeon rôti aux cèpes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Pierre-Henri Morel a largement contribué à l’éclosion de cette jeune pousse, devenue en quelques millésimes une adresse modèle de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins. Privilégiant une parfaite lecture du grenache et de la syrah, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants, auxquels on ne résiste pas. |
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D’un équilibre somptueux, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019 se livre avec fraîcheur et pureté, entre notes de fruits à noyau, de mûre sauvage et d’épices. La très belle maturité se combine avec un style infusé, un fruit à la fois fin, précis, ciselé et soyeux. C’est une grande bouteille à apprécier après carafage dès à présent ou bien sur 6 à 8 ans, avec des plats mitonnés ou des aiguillettes de canard aux olives. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves béton fermées d'environ 3 semaines. Élevage de 12 à 15 mois en cuves béton. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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