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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Nez minéral et pur. |
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Bouche longue et concentrée avec une belle tension. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C |
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Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines, escargots. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Christophe Cordier a du flair pour dénicher les raisins issus uniquement de vieilles vignes, des meilleurs terroirs du Maconnais. Les vins produits sont très souvent comparés aux meilleurs crus et Grands crus de la côte de Beaune et bénéficie d’une excellente renommée mondiale. Il a été élu "hero" de l’année par The Wine Advocate et également Vigneron de l’année par la Revue Bourgogne Aujourd’hui. |
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Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2008 est d’une élégance rare. Charnue et superbement structurée, cette splendide cuvée exprime avec vivacité une bouche gourmande sur de délicates notes grillées. |
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Cueillette manuelle en petites caisses des raisins entiers, pas de foulage, pressurage des raisins entiers, vinification en futs sur lies totales , élevage de 18 mois sur lies d’origine, pas de collage et de filtration. |
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