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La dégustation |
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Robe dorée claire. |
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Arômes frais de fruits à chair blanche. |
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Bouche ample et généreuse sur un fruit mûr et plein de fraicheur. C'est une cuvée parfaitement équilibrée, nimbée d'une superbe minéralité, l'ensemble est racé et particulièrement persistant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Terrine de saumon, volaille à la crème et aux champignons, lapin à la moutarde. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier élabore ses vins avec une maîtrise rare, jouant d’élégance et de raffinement comme personne. Son style se distingue par une grande maturité doublée d’une grande envergure ; les plus beaux terroirs du Mâconnais livrent ici une interprétation subtile du chardonnay, avec des textures pleines et généreuses, totalement enveloppantes, que l’on compare très souvent aux prestigieux crus de la Côte de Beaune… La Bourgogne Nord n’a qu’à bien se tenir ! |
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Avec ses notes de fruit bien mûr, le Pouilly-Fuissé Terroirs Rares 2013 détonne par ses saveurs exotiques, aisément identifiables, habilement équilibrées par une franche minéralité et une belle fraîcheur. Généreux, ce blanc doté de beaucoup de caractère est à savourer sur table sur une terrine de saumon, un blanc de volaille à la crème ou un lapin à la moutarde. Simplement exquis ! |
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Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, élevage de 12 mois en fûts suivis de 6 mois en foudres sur lies totales. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation! |
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