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La dégustation |
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Or pâle scintillante. |
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Mûr et frais sur des notes d'amande et des touches crayeuses très minérales. |
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Parfaitement équilibrée entre puissance et justesse sur un fruit épanoui. Dotée d'un jus ferme et gras, c'est une réjouissante interprétation du chardonnay sur calcaire à la fois gourmande et émouvante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair onctueuse, fruits de mer, risotto aux champignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de son art, Christophe Cordier élabore ses vins avec une maîtrise rare qui chaque fois nous émeut et nous fait vibrer. Jouant d’élégance et de raffinement comme personne, il se distingue par des matières d’une grande maturité de fruit, doublées d’une grande envergure de bouche. Les plus beaux terroirs du Mâconnais livrent ici une interprétation subtile du chardonnay, avec des textures pleines et généreuses, très enveloppantes, en tout point comparables aux prestigieux crus de la Côte de Beaune !
Nous ne vous en disons pas plus, vous savez ce qu’il vous reste à faire… |
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Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2014 offre une réjouissante interprétation du chardonnay sur calcaire. Tout en retenue, affichant un jus ferme et gras, ce blanc trouve avec justesse la voie idéale entre puissance et fraîcheur. Une vision d’équilibriste à la fois gourmande et émouvante, qui nous fait revenir sans se lasser à ce terroir. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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