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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits rouges confits avec de subtiles notes fumées. |
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Bouche élégante et ample sur un fruit tendre et gourmand. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Petits gibiers, agneau, viandes rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Classé cru Bourgeois exceptionnel en 1932, Château Chasse-Spleen est une véritable institution du Bordelais. Son nom rayonne aujourd’hui bien plus que nombre de Grands Crus Classés et pour cause, le Château touche les sommets qualitatifs avec une régularité sans failles depuis de très nombreuses années. Aujourd’hui, nous avons sélectionné pour vous le frais et élégant millésime 2011, tout juste sorti de cave. |
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La richesse de constitution et la fraicheur de Chasse Spleen 2011 font de lui un parfait représentant stylistique du Domaine. La bouche est savoureuse avec une très belle matière dont le bouquet évoque les fruits rouges sauvages surmontés de notes torréfiées. Sérieusement bâti, charnu et coloré, il vieillira avec classe. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox et en cuves ciment, élevage en barriques de 12 à 16 mois (renouvelées à 40% chaque année). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable.
Guide RVF 2014 : 15/20 |
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