Retour Château Chasse-Spleen - Moulis - Rouge - 2012
PAYS/RÉGION : Bordeaux
DÉNOMINATION : AOP Moulis
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Verdot
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe pourpre profonde.
Nez Arômes de fruits rouges (cerise noire, cassis) mêlés à des touches d'épices. Beau graphite que l'on retrouvera ensuite en bouche.
Bouche Bouche ample et structurée sur un fruit pulpeux. Parfaitement ouvragée, cette cuvée se déroule toute en finesse sur une matière et raffinée. On a après dix ans de bouteille, un vin qui possède encore une trame séveuse et des tanins pour accompagner la garde quelques années de plus.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Petits gibiers, agneau, viandes rouges.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2025
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Touchant les sommets qualitatifs avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen bénéficie d’une aura toute particulière, à juste titre. Perché sur le magnifique plateau de graves du secteur de Grand Poujeaux, le vignoble jouit d’un terroir singulier où le cabernet sauvignon s’exprime avec délectation, affichant un profil médocain tout à fait original. C’est sans doute pour cette raison que ce cru de Moulis brille aussi haut, éclipsant ses pairs, et qu’on l’imagine sans peine classé !
Le vin Idéalement calé sur une matière suave et raffinée, le Château Chasse-Spleen 2012 déroule un fruit pulpeux, sans retenue, encadré par de beaux tanins et une structure assurée. Sur ce millésime charmeur, qui ne manque ni de fond ni d’expression, il se pose en dandy incontournable, assurant de son élégance des accords au sommet. Carafez-le si vous souhaitez l’ouvrir dès à présent et associez-le à une belle viande de goût.
Vinification Vendanges manuelles.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Guide RVF 2016 : 15,5/20
Vin noté 92/100 par notre Comité de Dégustation.