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La dégustation |
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Rouge intense aux pourtours grenat. |
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Aromatique mêlant le graphite du cabernet, de fines notes truffées et de résineux. |
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Bouche fraîche et consistante sur un fruit juteux et mûr à point. Porté par un boisé fin, cette cuve déroule un jus ample tout en équilibre et nous envoûte avec ses fins accents truffés. |
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Les conseils du sommelier |
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Carafer une heure avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Épaule d'agneau rôtie aux champignons des bois, côtelettes d’agneau à la glace de balsamique et ail rôti, pièce de bœuf et os à moelle, magret de canard aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Touchant les sommets qualitatifs avec une régularité sans faille, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier fait briller les cabernet-sauvignon avec une race inégalée dans l'appellation . « Primus inter Pares », Chasse-Spleen éclipse ses pairs et brille chaque fois toujours un peu plus haut… |
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Propulsé par un superbe millésime, L’Oratoire de Chasse-Spleen 2015 rassemble toutes les qualités. Parfum charmeur, entre graphite, truffe légère et boisé fin, trame juteuse, consistance, équilibre et fraîcheur ! Cette superbe cuvée fera un compagnon de table plus que convaincant. Une des réussites du millésime ! |
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Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF) |
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