Retour Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - Rouge - 2018
PAYS/RÉGION : Bordeaux
DÉNOMINATION : AOP Moulis-en-Médoc
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2018
CÉPAGE : 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge grenat foncé, brillant et limpide.
Nez Arômes de fruits noirs, de mûre mêlés à des notes poivrées et épicées et des effluves de cèdre fumé.
Bouche Franche, ample et complexe sur un fruit savoureux. Dotée de tanins fins, crayeux, bien enrobés, cette cuvée offre un équilibre remarquable alliant élégance, souplesse, puissance et fraîcheur. Tout en persistance, sa finale se prolonge sur de belles notes cacaotées.
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 16 et 18°C.
Mets Côte de boeuf grillée et pommes de terre soufflées, carré d'agneau en croûte d'herbes, quasi de veau rôti, petits gibiers, tarte aux champignons, ravioles aux cèpes, Saint-Nectaire.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2035
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier, perché sur le magnifique plateau de graves de Grand-Poujeaux, son profil délectable où le cabernet-sauvignon s’exprime avec délectation, affichent un profil médocain tout à fait original.

C’est sans doute pour cette raison que ce cru de Moulis brille aussi haut, bénéficiant d’une aura toute particulière et éclipsant ses pairs. On l’imagine d’ailleurs souvent classé étant donnée la qualité des vins !
Le vin D’un équilibre remarquable liant élégance, souplesse, puissance et fraîcheur, Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc Rouge 2018 est l’une des belles réussites de ce millésime. Les notes de fruits noirs, de mûre, mêlées à une touche poivrée et épicée, ainsi que de cèdre, composent un nez complexe et annonciateur d’une grande bouteille. De belle amplitude, complexe, la bouche développe un fruit savoureux, des tanins fins et bien enrobés. Tout en persistance, le vin se prolonge sur de belles notes cacaotées. Une très grande réussite sur 2018 !
Vinification Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et ciment thermo-régulées. Élevage de 12 mois en barriques dont 5% neuves.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Guide RVF 2023 : 93/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité !