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La dégustation |
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Rose très pâle, reflets cuivrés. |
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Infiniment pur sur des notes de petite fraise des bois. |
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Salivante et croquante sur un fruit pur et dynamique. C'est un rosé d'une grande finesse ultra rafraîchissant et sapide à souhait. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, cuisine marine, filets de rouget grillés, viandes blanches. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Le Clos Culombu porte l’ambition des grands terroirs de l’île avec une réussite indéniable. Sur Calvi, la famille Suzzoni accomplit un travail remarquable, inscrivant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie comme une évidence. Les cépages autochtones trouvent ainsi le chemin de ces terroirs frais, offrant une panoplie de vins de grande tenue, suaves et enjôleurs. |
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Très pâle, le Calvi rosé 2017 est ultra rafraîchissant, appréciable tout l’été. Les notes de fraise des bois, la pureté des arômes, le fruit croquant et sapide offrent un ensemble dynamique, d'une grande finesse, qui saura s'apprécier à de multiples instants, à l'apéritif mais aussi sur des filets de rouget grillés, des viandes blanches ou une cuisine marine. |
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Vendanges mécaniques matinales, pressurage direct, fermentation à froid, élevage sur lies fines de 5 mois en cuve inox.
Vin certifié BIO par Ecocert. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 15/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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