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La dégustation |
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Robe dorée lumineuse aux reflets verts. |
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Arômes d'oranges confites mêlés à des notes beurrées et épicées. |
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Bouche ronde et élégante sur un fruit aux subtiles nuances grillées et épicées. Dotée d'une bulle fine et d'une grande finesse, ce champagne nous séduit par son profil racé et sa finale toute en persistance sur des notes de café et de vanille. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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A l'apéritif, grandes occasions, fricassée de cèpes, gratin de homard. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Champagne Devaux est une référence dans la production de cuvées haut de gamme. A ce titre, elle mérite toute l’attention des amateurs de bulles élégantes et charnues. Les pinots d’excellente maturité, les vins de réserve, le travail de vinification en foudres et les longs élevages sur lattes font de cette cuvée « D » un grand champagne d’apéritif et de gastronomie. |
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Les premiers arômes d’agrumes confits laissent entrevoir la dégustation d’un Champagne racé et distingué… La Cuvée D de Devaux joue de raffinement et de délicatesse avec mesure et conviction. En bouche, tout est là : les notes fruitées et légèrement grillées accompagnent une matière pure et droite. La bulle reste fine et parfaitement digeste, car c’est bien la finesse et l’élégance qui définissent le mieux cette cuvée enchanteresse, idéale dès l’apéritif ! |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox et en fûts, élevage en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Wine Spectator : 90/100 |
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