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La dégustation |
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Violine profonde. |
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Notes intenses de petits fruits rouges auréolés d'épices fines. |
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Toute en fruit et en énergie. Érigée sur des tanins frais et suaves, cette cuvée dévoile une sève franche et charnue dont on apprécie l'intensité, l'éclat et la persistance du fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Magret de canard, cassoulet, gigot d'agneau rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Star de l’appellation Cahors, Château du Cèdre est une référence pour tous les amateurs de grands vins. Les frères Verhaeghe savent mieux que personne transfigurer leurs splendides terroirs de calcaires et d’argiles rouges en des vins d’une rare harmonie, issus de raisins parfaitement mûrs, qui libèrent ainsi une matière d’une richesse incroyable, aux tanins millimétrés et au grain de texture majestueux. |
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Tout en fruit et en énergie, le Château du Cèdre Cahors 2015 est une source d’inspiration. Tanins suaves, jus frais, épices fines et fruit abondant : ce rouge franc et charnu réjouit de bout en bout ! La fraîcheur tannique de la bouche, sa sève et son éclat, témoignent des grandes qualités de vinification du domaine. Un petit bijou de Cahors ! |
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Vendanges manuelles et égrappées, extraction par pigeage, fermentation malolactique et élevage de 22 mois en fûts de chêne dont 1/3 neufs, 1/3 d'1 vin et 1/3 de 2 vins.
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2012. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 |
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