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La dégustation |
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Rouge rubis sombre et brillant. |
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Arômes purs de fruits rouges et de cerise soulignés de fragrances de violette. |
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Fraîche et charnue sur un fruit pimpant, cette cuvée de parfait équilibre entre fruit et minéralité déroule un jus fin et aux tanins soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte grillée, pintade au chou, coq au vin, pigeonneau rôti à la concassée de poivre, civet de lapin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Icône du Beaujolais, le Domaine Jean-Etienne Chermette (ex-Vissoux) n’en finit pas de marquer les esprits. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert RVF, salué pour ses cuvées pleines et gourmandes, il sait jouer de profondeur et de nuances, ciselant des vins précis, frais et intenses qui ont la faculté de plaire à tous.
Cette adresse incontournable du Beaujolais, ancrée sur ces terroirs granitiques avec force et conviction, est aujourd’hui un must. Jean-Etienne Chermette mène le domaine familial sur la voie du succès, offrant des vins de grande classe, à prix accessible. |
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Marqué par la violette, la cerise et les fruits rouges, le Moulin-à-Vent Rochegrès Rouge 2019 est un vin de grande pureté, privilégiant efficacement le duo fruit-minéralité, sans boisé ostentatoire. Tout en restant de bonne chair, il offre beaucoup de finesse, des tanins soyeux et une magnifique fraîcheur de bout en bout. Un incontournable de l’appellation ! Noté 92/100 par le Comité et 93+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique en grappes entières avec deux remontages par jour de 10 minutes.
Macération de 9 à 11 jours en cuves béton. Élevage de 6 à 8 mois, pour 95% de la récolte en foudre et en fût de un et deux ans pour les 5% restants. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Robert Parker : 93+/100
Cuvée notée 92/100 par le Comité ! |
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