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La dégustation |
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Robe or pâle aux reflets verts. |
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Nez ultra gourmand sur la pêche blanche. |
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Bouche ample et gourmande sur un fruit lumineux et très aromatique. C'est une cuvée empreinte d'une magnifique précision aromatique équilibrée par une matière énergique et pure. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, crustacés, viandes blanches crémées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Repris par Giorgio Cavanna et conseillé par Bertrand Léon, fils de l’ancien œnologue du Château Mouton-Rothschild, le Grand Enclos du Château de Cérons n’en finit plus de gravir les marches du succès. Après des réussites incontestables sur les vins rouges, il signe sur le millésime 2012 un Graves blanc irrésistible : concentré de fruit, de raffinement et de tendresse. |
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Totalement sur la pêche blanche, ce Graves blanc 2012 réjouit par la netteté, la gourmandise et la précision de son bouquet. La bouche libère avec énergie une matière ample vraiment remarquable. Pureté, finesse sont en phase avec la texture, c'est un pur bonheur ! |
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Vendanges manuelles, macération pelliculaire à froid pour le sauvignon, vinification et élevage en barriques pour les Sémillons, élevage de 8 mois avec batonnage sur les barriques et sur les cuves inox. |
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Récompenses |
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Noté 15,5/20 par notre Comité. |
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