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La dégustation |
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Rouge sombre, reflet grenat. |
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Le fruit domine par ses notes de cassis et framboises, une touche boisé souligne sans s’imposer. |
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La texture de bouche est ronde et velouté. La finale est longue et fraîche avec des touches de graphite typique signature de la présences du cabernet franc. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Epaule d’agneau au serpolet, civet de lapin au laurier, bavette à l’échalote, lotte au vin rouge et aux épices, St Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu’en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Accroché aux beaux terroirs de côte du plateau de Saint-Emilion, à un kilomètre du village, Château Grand Mayne manifeste la plus sincère expression de l'appellation, avec des vins percutants de sève et d'un jus dense qui les mène loin dans la garde. Conseillés par Michel Rolland depuis plus de 40 ans, les propriétaires n'ont jamais dévié d'un iota de leur volonté de forger des vins riches et pleins, avec une sélection parcellaire très précise. Filia est le second vin du domaine. |
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Filia 2014 délivre un nez marqué par un fruit frais de cassis et de framboises, accompagné de douces notes de chêne fin. La bouche est pleine et particulièrement fruitée. D’une belle densité, le cœur de bouche est rond et velouté, teinté d’arômes de fruits mûrs. La finale est longue et fraîche avec des touches de graphite typiques du terroir dont il est issu. |
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Vendanges manuelles, vinification en inox et bois puis élevage de 14 mois en barriques (40% neuves). |
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Récompenses |
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Vin noté 15/20 par notre Comité de Dégustation. |
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