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La dégustation |
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Robe cristalline. |
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Nez d'une grande pureté, arômes de fleurs d'acacia et d'agrumes. |
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Bouche superbement fruitée, notes de pêches sauvages. Finale minérale très fraîche. |
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Les conseils du sommelier |
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A boire entre 8 et 10°C. |
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Fruits de mer, poissons cuisinés à la plancha. |
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A boire |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 150 ans, cinq générations œuvrent avec obstination et une certaine réussite à la pérennité du domaine. Une véritable fidélité au terroir de Ténarèze. Situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, à quelque 180 mètres d’altitude, le domaine Chiroulet profite d’une exposition plein sud, face aux Pyrénées, idéale pour cueillir des raisins mûrs et sains, et produire des vins avec de la concentration et du style. |
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Le niveau atteint par ce Terres Blanches 2009 est immense ! La trame est cristalline, pure et digeste. Le fruit est raffiné et délicat. Il révèle de très légères notes d’agrumes bien vite relayées par une palette plus subtile : sur la menthe fraiche, la coriandre ou les herbes aromatiques. C’est une cuvée d’une grande finesse et d’une grande pureté. |
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Fermentation à basse température, élevage de 8 mois sur lies fines. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 87/100 |
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