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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes graphite et balsamique. |
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Bouche concentrée en finesse sur un fruit lumineux. C'est une cuvée ultra digeste et sapide qui nous ravit par sa matière veloutée et sa superbe maturité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Parfaitement exposé sur le point culminant de la commune de Léognan, le magnifique terroir de Château le Pape n’attendait plus que le savoir-faire d’un Grand Cru Classé pour révéler son immense potentiel. Aujourd’hui l’union est faite ! Château Haut-Bailly, le Grand Cru Classé de Pessac le plus respecté de tous a procédé à son acquisition en 2010. Nous gagions que Château le Pape serait une réussite, sa dégustation nous a époustouflés. |
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Vin épicé et gras aux tanins solides, Château le Pape 2011 avance à pas assurés vers les plus hautes marches de l'appellation. Finement bouqueté, joliment dessiné avec une belle profondeur fruitée, ce cru est incontestablement réussi. |
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Vendanges manuelles. |
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