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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez parfumé, arômes de fleurs blanches, de mangue et de noisette. |
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Bouche minérale, généreuse et complexe, parfaite combinaison du fruit, boisé délicat. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Foie gras, poissons grillés, viandes blanches, fromages (Époisses, Roquefort, Munster). |
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A boire jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus anciennes maisons beaunoises, et à coup sûr l’une des plus magnifiques et fidèles au grand style bourguignon. Vinifiés par le virtuose Jean-Pierre Confuron, déjà élu Meilleur Vin Blanc du Monde par l’International Wine Challenge, les vins présentent une régularité, une maturité et un équilibre sensationnel. Plébiscités par notre Comité, chardonnay et pinot noir n’ont pas de secret pour cette maison au savoir-faire prodigieux. |
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Le Chassagne-Montrachet blanc 2009 est qualifié de « magnifique » par Olivier Poussier. Derrière une splendide robe or pâle, le vin offre tout ce que l’on peut attendre d’un grand Chassagne-Montrachet en termes de richesse, d’opulence et d’équilibre. Notée 17/20 par notre comité, c’est une bouteille d’exception. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne pendant 14 mois. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF)
Maison citée dans le Parker des Vins de France, le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve), Gault&Millau... |
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