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La dégustation |
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Robe rubis. |
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Arômes de petits fruits rouges, de réglisse et de violette. |
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Bouche dense et équilibrée, notes intenses et fruitées, boisé très fin, jolie définition tannique, finale fraîche et généreuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers, fromages régionaux (Époisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin). |
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A boire jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus anciennes maisons beaunoises, et à coup sûr l’une des plus magnifiques et fidèles au grand style bourguignon. Vinifiés par le virtuose Jean-Pierre Confuron, déjà élu Meilleur Vin Blanc du Monde par l’International Wine Challenge, les vins présentent une régularité, une maturité et un équilibre sensationnel. Plébiscités par notre Comité, chardonnay et pinot noir n’ont pas de secret pour cette maison au savoir-faire prodigieux. |
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Le Nuits-Saint-Georges rouge 2008 délivre une matière superbe. Le boisé patine légèrement le vin et enveloppe les notes juteuses de fruits mûrs. L’équilibre est magistral, le vin dégage une cohérence gustative impressionnante dans un style plein et maîtrisé. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne pendant 15 mois. |
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Récompenses |
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Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve) : 17/20
Maison notée 2 étoiles dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF)
Maison citée dans le Parker des Vins de France, le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve), Gault&Millau... |
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