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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Nez fruité au parfum de violette et aux arômes gourmands de framboise et d'épices. |
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Bouche généreuse et bien structurée sur de belles touches vanillées et des arômes de fruits très purs. L'ensemble est dense avec des tanins très fins sur un boisé bien intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages tels que l'Epoisse, le Cîteaux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus anciennes Maisons Beaunoises et cultive le très haut niveau en rouge comme en blanc. Les cuvées sont toutes signées du virtuose aux multiples distinctions Jean-Pierre Confuron. Il a d’ailleurs reçu récemment le prix de Meilleur Vin Blanc du Monde avec une cuvée de la maison. |
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La cuvée Beaune Grèves 1er cru 2009 est un grand vin de définition. Situé en plein cœur du coteau de Beaune, cette parcelle mériterait d’être classée en Grand Cru. Sur le millésime 2009, Chanson nous prouve qu’elle en a indéniablement la dimension. L’amplitude de bouche et la richesse de matière sont impressionnantes. La vinification de l’artiste Jean Jacques Confuron confère à la bouche un soyeux de tanins enjôleur qui fera succomber les palais les plus exigeants. Vous pourrez la boire dès aujourd’hui sur sa trame de cerise mûr, ou laisser reposer ce colosse plus d’une dizaine d’années en cave. |
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Vendanges Manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne pendant 16 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Maison notée 4 étoiles dans le guide Bettane et Desseauve 2013 |
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