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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Notes très minérales de coquille d'huitre. |
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Bouche fine et tranchante sur un fruit pur et croquant. C'est une cuvée au profil sincère qui ravira par son caractère franc et sa superbe typicité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, friture de poissons, huîtres, saumon en papillote. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron culte. |
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Minéral et tranchant, le Petit Chablis blanc 2013 a son franc-parler ! Dans la pleine typicité de son appellation le nez de coquilles d'huitres est relayé par une bouche fine et croquante. Il fera fureur à l'apéritif, sur quelques belles fines de claires ou des fromages de chèvre. La simplicité, c'est la force l’état pur ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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