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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Notes kirschées mêlées à de subtiles touches d'épices douces. |
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Bouche ample et structurée sur un fruit profond. Dotée d'une matière ferme et corsée, cette cuvée bénéficie d'une agréable fraicheur et de tanins bien intégrés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Bavette à l'échalotte, fromages frais, charcuteries. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron star de Côte de Nuits. |
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Avec son jus ultra-frais, très fruité, le Givry Rouge 2013 fleure bon la cerise noire et les derniers beaux jours. Il a du ressort, une certaine fermeté aussi qui s’accordera bien avec une bavette à l’échalote. D’une efficacité redoutable ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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