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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de cerise à l'eau de vie et de griotte. |
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Bouche équilibrée entre densité et finesse sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'un corps svelte et délié, cette cuvée nous séduit par son profil savoureux et sa définition irréprochable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Sauté de veau, gigot d'agneau, bœuf bourguignon. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron star de la Côte de Nuits, et les cuvées sont ainsi toutes serties du sceau de l’excellence. |
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Avec ses petites notes de griotte, le Gevrey-Chambertin 2013 offre un bon compromis entre matière et finesse. On aime cet équilibre de raisin mûr, ce corps svelte et délié, assez savoureux. C’est la belle expression de Gevrey, à l’aise avec les viandes blanches, un sauté de veau par exemple. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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