|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe jaune pâle aux reflets mordorés. |
|
|
| |
|
Nez savoureux sur des notes de fruits confits. |
|
|
| |
|
Bouche ample et généreuse sur un fruit enrobé. Riche d'une matière dense à l'équilibre indéniable, cette cuvée séduit par sa volupté et sa persistance. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Blanquette de veau à l'ancienne, bouchée à la reine, carpaccio de langoustines. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis quinze ans. Les vinifications sont assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, vigneron star de la Côte de Nuits, et les cuvées sont ainsi toutes serties du sceau de l’excellence. |
|
|
| |
|
Très riche, le Chassagne-Montrachet Clos de l’Oratoire Blanc 2013 libère des notes de fruits mûrs et confits qui se déploient dans une matière dense, équilibrée, de grande ampleur. C’est assurément un blanc de gastronomie, à servir sur une volaille ou des ris de veau. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
|
