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La dégustation |
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Rouge avec quelques légers reflets grenat. |
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Notes de fruits frais, de griotte et de framboise sauvage soutenues par une touche fumée. |
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Fine et élégante sur un fruit nimbé de fraîcheur. Toute en délicatesse, cette cuvée nous livre un pinot noir infusé avec des tanins étoffés bien intégrés annonçant son immense potentiel. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes de goût, onglet de bœuf à la plancha, canard rôti à la broche, confit de gibier, fromages bourguignons affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis près de vingt ans. Les vinifications, assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, propulsent des cuvées d’excellence. |
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D’un grenat délicat, le Vosne-Romanée 2015 mêle les petits fruits, la griotte et la framboise sauvage à une touche fumée apportée par l'élevage, livrant un ensemble cohérent et fin. C’est un pinot noir infusé avec des tanins encore fermes mais promis à l’attente ; l’ensemble reste élégant et frais et s'épanouira dans les prochaines années. On aime ce style ample et délié, à la fois terrien et raffiné ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 16 mois en fût de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans les Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 20189
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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