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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité. |
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Fragrances délicates de fleurs soulignées de notes de cerises et de fruits noirs. |
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Fine et savoureuse sur un fruit plein, cette cuvée sapide et peu concentrée livre un jus de belle persistance et sapide. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Sauté de veau, gigot d'agneau, bœuf bourguignon. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Fondée en 1750, Chanson cultive l’excellence depuis presque trois siècles, assurant un style classique indémodable et rivalisant avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc comme en rouge.
Récompensée d’une étoile au Guide RVF, la Maison cultive ainsi le très haut niveau avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis près de 25 ans.
Patrimoine d’excellence, vinifications soignées, élevages maîtrisés, cuverie dernier cri : Chanson ne doit rien au hasard et l’arrivée de Vincent Avenel confirme la netteté d’expression de la large gamme du domaine. |
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Tout simplement superbe ! Le Gevrey-Chambertin Rouge 2019 embaume la vendange entière avec une touche d’orangette, un nez fin et pur autour d’un boisé élégant, de notes florales et délicates de cerise mûre et de fruits noirs. La trame est de belle grâce, digeste et peu concentrée, à la fois large et persistante. C’est un gevrey d'une grande finesse, soigné et très savoureux, idéal sur tout un repas. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentation en grappes entières durant 2 semaines.
Élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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