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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits rouges avec des notes vanillées. |
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Bouche noble et séveuse sur le fruit. C'est une cuvée subtilement boisée à la finale longue et intense sur des notes de fruits rouges mûrs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Souris d'agneau confite au thym et au romarin, viandes braisées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Château Soleil est une des dernières acquisitions du célèbre Comte de Niepperg, mondialement connu pour ses célèbres Crus Canon La Gaffelière et La Mondotte. Ce domaine profite des talents de son propriétaire pour nous offrir une cuvée à la fois gourmande et racée, un superbe tour de force sur cette appellation satellite nichée au nord-est de Saint-Emilion. |
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Château Soleil 2010 révèle un nez complexe aux nuances de coulis de fruits rouges et d'épices. Le merlot bien mûr domine et délivre en bouche son fruit plein de gourmandise. C'est un vin très velouté, les tannins sont polis et le bois bien géré. Dense et juteux, l'ensemble présente une harmonie magnifique. Il ne reste plus qu'à l'apprécier sur une belle pièce de bœuf ou d'agneau… |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, vinification séparée de chaque parcelle, élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves pour 50% à 80% des lots. |
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Récompenses |
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Guide Bettane et Desseauve 2013 : 15,5/20 |
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