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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets grenat. |
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Un nez très toscan, mêlant élégamment des nuances fumées à un profil gourmand de fruits à noyau. |
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En bouche, le jus s’entoure de tanins présents, à la fois fins et fermes, apportant structure et élégance à l’ensemble. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Aubergines à la parmiggiana, rôti de bœuf et tomates concassées, aiguillette de canard aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle pousse de Chianti, la Fattoria Cigliano di Sopra a été reprise en 2018 par Maddelena Fucile et Matteo Vaccari, désormais attelés à une micro-production de 8 hectares majoritairement plantés de sangiovese.
Passés par l’Université de Florence et l’Oregon - au Domaine de la Côte avec Raj Parr et Sashi Moorman -, les jeunes gens formulent une courte gamme articulée autour d’un chianti et de cuvées parcellaires, toutes élevées sous bois dans des foudres Stockinger. Des vins fins et identitaires, portés sur le fruit et le caractère. Déjà adulée par Parker, repérée par notre Comité, cette adresse est à suivre de près. |
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Porté par de belles nuances fumées et de fruits à noyau, le Chianti Classico Vigneto Branca Rouge 2022 se livre dans un registre très séduisant. On appréciera tout le classicisme de ce sangiovese à la fois ferme et raffiné, cerné de tanins présents, paré d’un jus dense et soyeux. Une confortable garde de 10 ans se profile. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en grappes entières en cuves ouvertes. Élevage en barriques de chêne autrichien de 15 hl. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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